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Construites en 1846, les galeries Saint Hubert furent les premières galeries couvertes d'Europe. Les galeries se divisent en une galerie de la Reine, une galerie du Roi et une galerie des Princes. Salons de thé, brasseries, librairies et boutiques chics occupent les rez-de-chaussée des galeries. Les étages sont occupés par des appartements privés.

En 1845, la Société des Galeries St-Hubert et de leurs embranchements s'était constituée pour la création  d'un passage couvert entre le Marché aux Herbes et la rue de l'Ecuyer. La Maison des Orfèvres fut démolie et le roi posa la première pierre le 6 mai 1846.  L'année suivante, le passage de 213 m se trouvait déjà achevé et fut inauguré, le 20 juin 1847 par le roi Léopold Ier et ses deux fils.

C'est l''architecte hollandais Jean-Pierre Cluysenaer (1811-1880) qui en dressa les plans et Joseph Jaquet en réalisa la décoration.  Une plaque rappelant la construction des Galeries est placée à l'angle de la rue des Bouchers et de la Galerie du Roi, en 1897, à l'occasion du cinquantième anniversaire de leur fondation.

La façade, d'inspiration classique, est ornée de pilastres superposés répondant aux trois ordres.  Dans les niches se trouvent des statues, Flore, Pomone, le Commerce et l'Industrie.  Des bas-reliefs rehaussent le plat de la façade.  Au milieu une tête de Mercure entourée de deux fleuves. La devise Omnibus omnia a été empruntée à l'ancienne Maison des Orfèvres.

Les Galeries Saint-Hubert, les premières qui furent construites en Europe, sont bordées de 54 magasins et extrêmement animées, vu la présence très discrète d'une centaine d'appartements privés (oui, on habite encore dans les Galeries !)
Des bustes et des statues décorent l'intérieur.  Les statues sont des répliques de celles qui se trouvent à l'extérieur. Toutefois, près de l'horloge, on a des statues allégoriques représentant la Belgique, le Brabant et la Ville de Bruxelles.