04/01/2009

la Galette des Rois

galettedesrois

 

ingrédients pour 6 personnes:

- Deux disques de pâte feuilletée
- 160g de sucre
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- rhum
- 1/2 sachet de pudding vanille
- 1/3 l de lait
- 145g de poudre d'amandes
- 1 grosse cuillère à soupe de farine.

préparation:

- Prélevez une tasse de lait pour y délayer le sachet de pudding en poudre avec 35g de sucre.
- Faites bouillir le reste du lait.
- Lorsqu'il bout, ajoutez le mélange pudding délayé et laissez cuire à feu doux 1 ou 2 minutes.
- Laissez-le un peu refroidir pendant la préparation de la frangipane.
- Battez 125g de sucre avec les oeufs.
- Ajoutez le beurre et 1 bouchon de rhum.
- Ajoutez ensuite la farine puis le pudding à la vanille.
- Terminez la préparation de la frangipane avec la poudre d'amandes.
- Déposez un disque de pâte feuilletée dans une platine.
- Garnissez-le avec la crème frangipane.
- Mouillez le bord au pinceau avec un peu d'eau et soudez le 2ème disque sur le 1er.
- Placez la galette 1 heure au frigo avant d'enfourner.
- Badigeonnez-la avec un oeuf battu et dessinez des croisillons avec la pointe d'un couteau.
- Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.

bon appétit
                              N'oubliez pas la fève !

Commentaires

Beaucoup de rois et de reines en perspective !!! Belle et heureuse année 2009, Jilou !

Écrit par : Ecureuil | 04/01/2009

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La fève : une vraie ?
Bon dimanche.
Yvon.

Écrit par : Yvon | 04/01/2009

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Bonjour, Tu as oublié d'indiquer les calories (lol).
Bon dimanche

Écrit par : Bruno | 04/01/2009

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Très appétissante cette galette!
Bonne fin de dimanche et bon appétit!

Écrit par : cristina | 04/01/2009

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Super ! Merci pour la recette..je vais la donner à mon épuse qui se fera un plaisir de m'en faire une pour dégustation par son Roi de coeur..loll !
@+Jacques

Écrit par : Jacques | 04/01/2009

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Coucou, Tu me gardes une petite part ?
Avec un chocolat chaud,
Merci.
Bonne soirée, Bisous

Écrit par : FLO | 04/01/2009

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hello! miam!
c'est mon dessert préféré

Écrit par : Macedoine/Animusiques | 06/01/2009

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le roi c'est bien mais n'oublions pas la reine!
bonne soirée

Écrit par : Daniel | 07/01/2009

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