01/08/2010

Adelardus

Adelardus.jpg
Cette bière de l’abbaye de Trudo est la plus jeune descendante de nos bières. (la + nos)

Nous avons brassé cette bière à l’occasion de la fête de l’abbaye.

Adelardus était un abbé très important pour l’abbaye de Trudo et la ville de Saint-Trond. Ainsi il bâtait la tour et il transformait l’église le plus monumental de l’époque.

 Les ingrédients sonts : eau de brassage, malt, levure, houblon, sucre candi, myrica gale.

Adelardus éti..jpg

Myrica gale est un mélange d’une dizaine d’herbes de la région qui donne à la bière son goût typique.

La teneur en alcool de cette bière abbatiale est 7% vol.alc.

  j'aime la bière.jpghttp://www.brouwerijkerkom.be

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25/07/2010

Saint-Monon au Miel

 

La brasserie Saint-Monon est une entreprise familiale née en 1996, située dans l’aile d’une ferme, à la limite de l’Ardenne et de la Famenne. La production actuelle est de l'ordre de 600 hl.

Saint-Monon au Miel.jpgIngrédients :
Eau de source, malts pales et ambrés, houblons aromatiques, miel et levure.

Palais :
Bon équilibre de douceur moelleuse bien soutenue par l’amertume du houblon.
On note la saveur bien spécifique apportée par le miel.

En général :
Bière agréable, bien dans les goûts actuels, avec la pointe d’originalité qui séduira l’amateur.

 

 

 

 

La Saint-Monon au Miel

- % vol. alc. : 8 %
- 18° plato
- Genre : Triple         Saint-Monon.jpg                                                http://www.saintmonon.be    

j'aime la bière.jpg

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18/07/2010

Délirium Nocturnum

Delirium Nocturnum1.jpg
 la Nocturnum (bière rousse) nous découvrons une bière d'une belle couleur orange pourpre. La mousse est moyennement fine et ne persiste pas vraiment dans le verre. Le nez apparait vif et légèrement vineux avec des notes épicée. En bouche, on perçoit une bière vive, puissante, subtilement vineuse comme le nez nous le soulignait déjà. L'amertume et la caractéritique sèche du houblon nous assure une finale amère mais sans excés mêlée avec des note de miel et de caramel.
Delirium Nocturium.jpg
En conclusion, la délirium nocturnum est une excellente bière apéritive ou de dégustation. On pourra aussi l'associer avec des viandes grillée, des fromages secs comme le Cantal par exemple ou encore avec des plats épicés.
 
 
j'aime la bière.jpg

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23/05/2010

Liefmans

Liefmans

 

Liefmans est un mélange de bières unique et frais ayant macéré pendant 18 mois dans des cerises dans les caves de Liefmans qui a été coupé de façon magistrale avec des jus de fruits naturels de fraise, framboise, de cerise, de myrtille et de sureau

liefmans éti
le résultat est une bière fruitée, moussant légèrement, agréablement sucrée, pétillante et rafraichissante a souhaits

degré alc 4,2%

j'aime la bière  http://www.liefmans.be/

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02/05/2010

Bellegems Witbier

BellegemsWit

 

La bière blanche reste toujours un produit classique dans l’assortiment des bières, et bien des amateurs de bière apprécient le caractère authentique des bières blanches.

Bellegems Witbier est brassée selon la recette traditionale d’une bière blanche: une composition parfaite à base de malt d’orge et de froment. Le froment donne la bière sa couleur claire. La bière n’est pas filtrée. Elle reste donc trouble et contient encore des levures vivantes. Bellegems Witbier se caractérise par un arôme relevé et goût frais et désaltérant.

Taux d'alcool : 5.0 %

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11/04/2010

Bellegems Bruin

Bellegems Brune

 

Baptisée à l'origine "Ouden Tripel" cette bièrre brune traditionelle de la Flandre-Occidentale a trouvé un nouvel élan sous son nom actuel, Brune de Bellegem, une bière typiquement régionale.

Le maître-brasseur utilise de malt d'orge, du froment, du houblon, de l'eau et du malt caramel pour fabriquer une bière de fermentation basse.

Bellegems


Celle-ci est alors coupée avec du lambic (bière de fermentation spontanée) de 18 mois mûri en fûts de chène pour donner naissance à cette brune typique de Sud de la Flandre-Occidentale.

Son goût est caracterisé par une acidité équilibrée que l'on perçoit à peine. Très rapidement, les papilles font une seconde découverte agréable: une amertume délicate suivie d'un soupçon de moelleux.

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04/04/2010

Cassis Lindemans

Cassis

 

Cassis, un fruit déjà utilisé depuis longtemps dans des liqueurs, est la base pour la bière Cassis Lindemans. Cette bière est dévélopée en 1985 et est une boisson fraîche et fruitée avec un goût du riche bouquet de la lambic.

Lindemans Cassis


Cette bière se laisse boire comme apéritif mais elle accompagne sans problèmes de nombreux plats et même desserts.

Servir bien frais 2-3 °C.

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28/03/2010

La Faro

Lindemans Faro 

Ce n'était pas anormal d'ajouter du sucre à un verre de Gueuze dans les années précédentes. À la longue, une bière de froment avec une 'fermentation spontanée' et un goût aigre-doux parfaitement équilibré est née. Cette bière est baptisée Faro.

À l'époque de Breughel celle-ci était une boisson populaire mais malgré ses qualités salutaires et rafraîchissantes, la Faro était obligée d'abandonner le terrain pour les bières-pils. Lindemans a relancé la Faro en 1978 et cette bière regagne tout doucement sa popularité.

Faro
Cette bière accompagne sans problèmes de nombreux desserts et est excellent pour la soif.

Servir bien frais 2-3 °C.

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21/03/2010

Blanche de Charleroi

Blanche de Charleroi

 

Cette bière de haute fermentation est élaborée à partir d'une sélection soignée d'orge et de froment.

images

Une refermentation prolongée en bouteille donne à ce breuvage sa saveur douce amère, sa rondeur et son caractère fruité et rafraîchissant.
T° de consommation : 3 - 5°c.
Densité : 4,5% alcool par volume.

 

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14/03/2010

Heylissem Blonde

Heylissem Blonde

 

L'Heylissem blonde est une bière issue de fermentation haute, refermentée en bouteilles.

etiq Heylissem
 

De robe dorée, elle se distingue par des nuances aromatiques, une amertume subtile et une rondeur épanouie.
Sa température de consommation idéale est de 8°.
Sa teneur en alcool est de 6,3 % Alc. Vol.

 

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07/03/2010

Saison Silly

Saison Silly

 

Bière de fermentation haute type Saison, vieille brune

Couleur :
brune coloration 45 EBC
Ingrédients : Eau, malt aromatique, sucre, levure, houblon Kent, houblon hallertau
Densité : 5 % volume Alcool 11,3° Plato

étiq silly-saison

 

Commentaires de dégustation :

Son goût est remarquable, léger et conjugué avantageusement sur un ton à la fois modestement sucré et fruité, laissant en bouche une impression rafraîchissante comme on en redemande.

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28/02/2010

la Super 64

Super64

 

Bière de fermentation haute type belge

Couleur : ambrée coloration 8.5 EBC

Ingrédients : Eau, malt aromatique, sucre, levure, houblon Kent, houblon hallertau

Sup 64

Densité : 5 % volume Alcool 11,3° Plato

Commentaires de dégustation :


Son arôme est très subtil à l’image de son goût mettant en exergue ses malts et houblons sur un ton de céréales convié vers un très léger caramel à peine amer mais invitant à la gourmandise de dégustation.


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21/02/2010

Pink Killer

Pink Killer

Bière de fermentation haute type blanche fruitée
Couleur : rosée trouble coloration 25 EBC
Ingrédients : Eau, malt, froment, jus de pamplemousse, arômes, sucre, levure, coriandre, écorce d’orange, houblon hallertau.
Densité : 4,7 % volume Alcool 11° Plato

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Commentaires de dégustation :
Fruitée et désaltérante, sucrée sans être écoeurante, la Pink Killer est une bière à base de malt, froment et de pamplemousse rose ce qui explique sa couleur si particulière et ce zeste d’amertume propre à ce fruit permettant ainsi d’assouvir les plus grandes soifs de manière très savoureuse.

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14/02/2010

La Divine

la Divine

Couleur : Ambrée

Ingrédients : Eau, malt pâle, malt caramélisé, malt aromatique, sucre, levure, houblon Kent, houblon hallertau

Densité : 9,5 % volume Alcool 19° Plato

Divine


Commentaires de dégustation :


Son arôme doux et velouté nous conduit vers une saveur agréablement houblonnée et boisée. Elle libère en fond de bouche un goût très fin amer voire fumé et alcoolisé.

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07/02/2010

la Cré Tonnerre

Cré Tonnerre

 

Bière de fermentation haute type triple régionale additionnée de rhum et refermentée en bouteille.

Couleur :
blonde brillante 9.8 EBC

Densité : 7% vol.alc., 14° Plato

cr Tonnerre
Commentaire de dégustation :

Une blonde pour l’été en mariage parfait avec du rhum de Cuba ajouté avant sa 2ème fermentation, c’est assurément une recette qui ne peut que désaltérer. Sa saveur est douce, ronde et très appétissante, éveillant le sens du voyage

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31/01/2010

la Titje

Titje

 

Bière de fermentation haute type blanche
Ingrédients : Eau, malt, froment, sucre, levure, coriandre, écorce d’orange, houblon hallertau.
Densité :
4,7 % volume Alcool 11° Plato

Commentaires de dégustation :


Sa saveur est d’une très grande fraîcheur dans laquelle le coriandre joue efficacement son rôle désaltérant. La dégustation se poursuit par un grand frisson dû à l’écorce d’orange séchée.

Au siècle dernier, les grosses fermes du Hainaut brassaient l'orge et le houblon.

Silly, village situé dans le triangle Ath, Enghien, Soignies, traversé par la Sylle, qui lui donne son nom, possède une brasserie, qui fondée en 1850, initialement Cense de la Tour, est aujourd'hui exploitée par la 5e génération.

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24/01/2010

Achel

Achel

 

  Les bières d'Achel sont des bières trappistes. Elles sont issues de l'abbaye Sint-Benedictus à Achel dans le Limbourg, tout près de la frontière hollandaise. Pour la petite histoire, sachez que cette abbaye a été fondée en 1846 par les moines trappistes de Westmalle. Mais l'activité brassicole au sein de l'abbaye remonte seulement à 1998. Il est intéressant de dire aussi que le Frère Thomas, responsable de la brasserie, a déjà travaillé pour le compte des brasseries de Westmalle, Westvleteren et Orval!

Achel Blonde

Les principales bières d'Achel sont l'Achel Blonde et l'Achel Brune qui ont toutes les deux un degré d'alcool de 8%. Ces deux bières ont un goût doux, simple et agréable. La Blonde et la Brune ont la même étiquette mais sont reconnaissables par la couleur de leur capsule (blanche pour la Blonde, dorée pour la Brune).

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17/01/2010

l'Omer

Omer

 

De la brasserie Bockor de Bellegem, près de Courtrai

Cette bière, qui titre 8% d'alcool et doit être consommée avec modération, subit une refermentation en bouteille.
Elle est la première de fermentation haute dans l'assortiment de cette brasserie flandrienne fondée en 1892 par la famille Vander Ghinste.
L'Omer a été développée pendant deux ans. Elle porte le prénom d'un des patrons charismatiques de la brasserie, Omer Vander Ghinste

Il s'agit la d'une bière blonde, d'un blond clair et transparent. La mousse très dense et presque crémeuse est d'une blancheur hivernale et persiste bien dans le verre au dessus de la bière qui pétille en fine bulle. Le nez est houblonné et sec. Le goût est puissant et vif avec un équilibre malt houblon rarement aussi bien maitrisé. la finale est longue et sèche comme on aime! A essayer de toute urgence.

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10/01/2010

La Poiluchette

Poiluchette blonde

 

la POILUCHETTE de la brasserie Huyghe. 

Cette bière d'un blond limpide à la mousse serrée, à l'odeur d'aromates, d'une saveur maltée, acidulée avec un arrière goût long et fin.

Poiluchette

Fauve, limpide (sur lie), très saturée , mousse serrée et stable. Odorat bien malté, acidulé ; nez d'aromates très agréable et d'une grande finesse. Saveur maltée, douceur céréalière aromatique et sans excès, acidulée, avec beaucoup de mâche. Amertume légère, arrière gôut long et fin. Un must !!

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03/01/2010

Villers Vieille

Villers

 

Elle est brune et se classe en catégorie double. Elle trouve son inspiration auprès des ruines d'une ancienne abbaye du Brabant wallon. Son goût est teintée d'une véritable noblesse savoureuse dès sa mise en bouche. Elle se détache rapidement par ses caractéristiques de contradiction de goût, alternant l'amer moelleux de caramel, à un ton plus sucré de candi brun.

Villers Vieille


Elle s'émancipe mieux tempérée et en milieu de bouche, ce qui n'exclut nullement de la consommer fraîche. Dès lors c'est son arrière-goût qui s'avérera efficace, conjuguant ses de
ux pôles de saveurs initiales.

 

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27/12/2009

St Idesbald Blond

Idesbald

 

Sur base d'une recette ancestrale, cette blonde relativement légère, reste fidèle aux principes des moines qui peuplaient l'ancienne abbaye de la côte belge et aujourd'hui prisonnière des sables. La moins forte des 3 bières de cette abbaye, est relativement neutre sur le plan caractériel. Elle propose une saveur sobre, mêlant le malt et l'amer, sans profondeur exagérée en arrière-goût. Malgré un lourd héritage d'Histoire, elle désaltère intelligemment, et ravira la soif par temps chaud.

St Idesbald Blonde

Nom de la Bière : St idesbald blond
Type :
Abbaye

Fermentation : Haute
Alcool : 6,5°

Brasserie : Huyghe
Pays :
Belgique

 

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20/12/2009

Bière du Corsaire

bière corsaire

 

La Bière Bière du corsaire est une bière de type "Spéciale" à fermentation Haute, conçue par le brasseur "Artevelde" à Melle (Belgique). Spéciale blonde-abricot, trouble, très saturée, mousse blanche abondante, serrée et tenace. Arôme relevé, épicé, aux tons doux et piquants d'alcool. Arôme fruité de levure . Saveur sucrée, ronde mais pleine de relief (alcool) Peu d'amertume. Arrière goût ong légèrement acre, doux et très aromatique.



corsaire


Nom de la Bière :

Bière du corsaire
Type : Spéciale
Fermentation : Haute
Alcool : 9,1°

Brasserie : Artevelde
Pays : Belgique

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13/12/2009

Campus Gold

Campus Gold

 

Suite d'un épisode logique en version claire. Si elle est semblable de nom, elle n'est en aucun sens comparable en goût avec sa soeur ambrée. Déjà que celle-ci est blonde, et la seule comparaison possible est son activité perlée aussi abondant que la version ambrée. Par contre, son goût est plus frais et détonnant aussi. Elle développe une amertume moins arrondie et une sensation de ton d'écorce boisé. Cette impression ne se prolonge pas exagérément en arrière-goût. Au contraire, elle présente une subtilité supplémentaire concrétisé par un zeste sucré entre les dents. Sa fonction excelle aussi lorsqu'on la consomme comme apéritif, mais aussi en qualité de digestif. Elle ne monte pas la tête et possède unsacré caractère.

  • Campus eti
    Bière : Campus Gold
  • Brasserie : Brasserie Huyghe
  • Degré : 6,2
  • Contenance : 33 cl
  • Couleur : Blonde
  • Force : Mi-forte
  • Type : Ale
  • Pays : Belgique
  •  

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    06/12/2009

    Bière Campus

    Bière Campus

     

    Ce fut aussi l'une des bières brassées à la brasserie brabançonne "De Biertoren". Elle reflète de l'esprit estudiantin de la région de Leuven, mais déjà à un stade de fin d'études. Cette bière ambrée très mure laisse apparaître un ton presque mielleux balancé avec un fruité discret ainsi qu'un malt bien présent. Son amertume sans retrouve arrondie, lui donnant des allures d'une bière douce et facile. Elle est toutefois très capricieuse, et maligne en conclusion par un ton plus de caramel amer et sec. Tout à l'image de son étiquette, elle possède un superbechapeau de mousse régénéré par un perlé vivace et permanent.

    Campus

    produit à Kampenhout (Belgique)
    par Biertoren

    type : Spéciale
    fermentation : haute
    degré d'alcool : 7°

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    29/11/2009

    Blanche des Neiges

    Blanche des neiges

     

    La Bière Blanche des neiges est une bière de type "Blanche" à fermentation Haute, conçue par le brasseur "Huyghe" à Melle (Belgique). Jaune pâle, troublée par un important dépôt de levure, saturation très importante, mousse blanche surabondante et tenace. Arôme très parfumé et doux de céréales fromentacées. Saveur ronde et douce, acide à souhait mais sans excès, goût fromentacé/acide trrès bien équilibré. Très bonne bière.

    blanche neiges eti

    Nom de la Bière : Blanche des neiges
    Type :
    Blanche
    Fermentation : Haute
    Alcool :

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    22/11/2009

    Bière Standard

    Bière Standard

     

    La direction du Standard de Liège a lancé la commercialisation de la "Bière des Rouches", marque déposée par le club de football et dont la licence a été confiée à la Brasserie artisanale de l'abbaye du Val-Dieu, déjà productrice des bières du même nom.

    Présentée dans une bouteille type "Val-Dieu" ou Duvel, frappée de l'écusson et des couleurs du club, la bière blonde présente un taux d'alcool de 6 degrés, et un arrière-goût légèrement sucré.

    "Il s'agit bien d'une bière spéciale, pas d'une pils, à haute fermentation", explique l'administrateur-délégué de la Brasserie du Val-Dieu, Alain Pinckaers. "Cela signifie que la bière fermente d'abord en cuves puis en bouteille. Les quatre ingrédients principaux sont l'eau, de très bonne qualité à Val-Dieu, le malt, le houblon et la levure. Nous y avons en plus ajouté un arôme naturel de baie de genévrier, qui ressort en fin de bouche".

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    15/11/2009

    la Perle d'Hastière

    Perle d'Hastiere

     

    C’est une bière légèrement ambrée fabriquée avec les malts et houblons soigneusement sélectionnés par le maître brasseur.

    Brassée à l’ancienne par infusion, elle est enrichie pendant son ébullition de sucre candi.
    Après sa fermentation et sa maturation en cave froide elle est centrifugée pour être débarrassée de sa levure.

    Perl Hastière
    Grâce à l’ajout de sucre et de levure fraîche, elle subit une fermentation dans la bouteille qui lui donne une mousse et un bouquet inimitable.

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    08/11/2009

    Campus Prémium

    Campus Prémium

     

    La Bière Campus premium est une bière de type "Pils" à fermentation Basse, conçue par le brasseur "Huyghe" à Melle (Belgique). Une pils lisse et assez épaisse pour le style. Corps malté très agréable et finale plutôt courte mais bien relevée par un peu d'amertume

    Nom de la Bière : Campus premium
    Type : Pils
    Fermentation : Basse
    Alcool :

    Campus Beer

    Elle possède une saveur très pure des bases de sa composition, laissant à son malt clair son rôle de parure blonde, tandis que son amertume est superbement équilibrée n'entravant pas sur la saveur de sa levure. Elle désaltère remarquablement et appelle à une saine convivialité; Se consomme très frais.

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    01/11/2009

    Artevelde Grand Cru

    Artevelde Grand cru

     

    La Bière Artevelde grand cru est une bière de type "Spéciale" à fermentation Haute, conçue par le brasseur "Huyghe" à Melle (Belgique). Belle mousse onctueuse et abondante, couleur ambrée, léger trouble dû aux levures. Bon arôme de malt et léger parfum de caramel pour cette bière de bonne facture. Bon corps, légère amertume, bonne bière.

    Arteveld

    Nom de la Bière : Artevelde grand cru
    Type : Spéciale
    Fermentation : Haute
    Alcool : 5,6°    
                     

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    25/10/2009

    Triple Moine

    Triple Moine

     

    Aspect : Blonde, vivante, mousse fine et généreuse.
    Nez : Mariage du fruité pomme verte avec le houblon fin, équilibré.
    Goût : Peu amer, moelleux, bière ronde avec du caractère.
    Remarque : Dégustation entre 5° et 12°C. Degré d'alcool : 7,3 % vol

    tripl moine

    Le mot de Bierebel
     
    La Triple Moine est fabriquée à la brasserie du Bocq à Purnode. Contrairement à ce que beaucoup de consommateurs pourraient penser, la Triple Moine n'est pas une bière d'abbaye.Il s'agit d'une bière de haute fermentation de couleur blonde possédant une mousse blanche. La Triple Moine est une bière douce révélant une agréable saveur maltée.

    j'aime la bière        http://www.bierebel.com

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